店舗のないケーキ屋さん。パティシエyuu… をご紹介♪

佐用高校家政科出身で、現在は姫路市を中心に「店舗のないケーキ屋さん」として活動する若手パティシエ yuu… さん。2023年11月3日（金）に開催される「佐用町大収穫祭」ではポップアップストアを開店予定です。

今回の記事では、yuu…さんにインタビューをしてみました。

パティシエ・yuu… のプロフィール

現在のお仕事について教えてください

兵庫県姫路市を中心に、店舗を持たないご予約限定のオーダーメイドケーキ制作をしています🍰

ご予約いただく際には、苦手なフルーツや好きなキャラクター、ケーキの色味・デザインなどをヒアリングさせてもらい、お客様皆さまが「見て楽しめる、食べて喜べる。」そんなケーキ作りを行っています。

ケーキ以外だと、焼き菓子の詰め合わせや、アイシングクッキーなども、予算やデザインなどをお客様と相談の上お作りすることもあります。

「こだわり」や「やりがい」などはありますか？

私は、「1人1人に喜んでいただきたい」と思ってオーダーメイドケーキを作っています。ケーキを食べられる主役の方はもちろん、ケーキを手配する方や主役をお祝いする方など、1人でも多くの方が食べても見ても楽しめるようなケーキを作りたいなと思っています♪

デザインのご相談からお渡しまでの全てを私が行なっているので、ケーキが完成した時や、ケーキをお渡しした際にお客様が喜んでくださる姿、またケーキを喜んで食べるお子様の写真を見れた際などには、達成感と、言葉では表しにくい「ほっ🤭」とする瞬間を感じられます。

パティシエを目指すことになったきっかけはありますか？

パティシエを目指すことになったきっかけは、正直あまり分かりません。（笑）

ただ、保育園の卒業アルバムに「ケーキ屋さんになりたい！」と書いていたり、小学校の卒業式で「パティシエになりたいです！」と夢を発表していたりと、昔からパティシエになりたかったことは事実で、小学生の頃から、バレンタインの時にはチョコと生クリームを溶かして作る生チョコ、とかではなくフォンダンショコラやミルフィーユなどを作るぐらい好きだったみたいです。

そんなこともあって、高校では料理関連の勉強もできる佐用高校家政科に進学し、卒業後は大阪の製菓専門学校に進学しました。（佐用高校ではクラスで一番多く資格取りました。（笑））

フリーのパティシエとして活動することになった背景は？

今、私がパティシエとして活動できていることは偶然の出来事なんですよ。実は、2021年4月から個人のケーキ屋さんで働く予定だったのですが、思いがけない事情がいろいろと重なり無職になってしまいました。

当時はどうしたら良いか分からなかったのですが、同じくらいの時期に父の友人から「ゴルフをモチーフにしたケーキを作って欲しい」と言われて作りました。完成したケーキをInstagramにアップしてみたところ、他の方にも声をかけていただき、また作ることになり、また作ることになり…。

それから少しずつ、趣味のケーキ作りアカウント のような感じでInstagramを更新するようになったところ、今厨房をお借りしている姫路の店舗のオーナーさんとの素敵なご縁ができ店舗を貸してくれることになりました。

元々「自分のお店を持ちたい」という夢はあったので、「こんな機会を逃したくない」と思いフリーランスのパティシエとして活動を始めました♪

パティシエとしての夢があれば教えてください

「甘い匂いに包まれながら、ガラスケースの中にはキラキラのケーキがたくさん並んでいる」。

そんな町の小さなケーキ屋さんをできればなと思っています🍰

今はそのための修行として、オーダーメイドケーキの製作の他、姫路市を中心にいろいろなイベントでポップアップストアを出させてもらっています。スケジュールの都合上出店できないこともありますが、「ぜひ出店して！」という方がいらっしゃいましたら、Instagramや電話などでお声がけいただければなと思います♪

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以上、パティシエyuu… さんのインタビュー記事でした。

2023年11月3日（金）に佐用町で開催される「佐用町大収穫祭」では、贈り物の重田（同町）にてポップアップストアを出店予定です。大収穫祭に訪れる方は、ぜひパティシエ・yuu… のお菓子を楽しんでみては？

【yuu.. 詳細情報】
ケーキ受取場所：〒670-0946 兵庫県姫路市北条永良町160
電話番号：090-8373-1865
受取時間：10:00〜19:00（19:00以降は要相談）
定休日：不定休
公式LINE: https://line.me/R/ti/p/@320ngdnj#~
Instagram: https://www.instagram.com/yuu_cake8/